1、傳統強勢品牌仍領巨大市場：

這其中秦媽、小天鵝、德莊幾家穩踞第一集團，其地位不可動搖，因其企業規模，人才技術實力，品牌知名度均引領行業潮流，仍是實力較強的加盟商的首選。蘇大姐雖然是沒落的貴族，但其品牌知名度仍然很高，其加盟形勢仍穩定發展。其他品牌如清華、維也那等雖有下滑勢頭，但其歷史長，仍有賣點，有較強競爭力。

2、第二集團競爭激烈：

這其中巴鄉、香牌坊、南方、潭英雄、巴將軍等仍處于強勁發展期，其成熟的運作模式和營運體系，區域市場的優勢明顯。

3、 新貴品牌迅猛發展：

代表有劉一手、君之薇、奇火鍋幾家，他們以創新的品牌運作理念，大力造勢、借勢，取得了不錯的成績，已在行業占穩了市場，并處在高速發展期。

4、 后起之秀突飛猛進;

如巴人、家福、騎龍、巴精等品牌走區縣包圍城市之路，也有不俗的業績。

5、 湯鍋瓜分火鍋市場;

如羊肉湯鍋、老鴨湯、鵝掌湯、香辣蝦等進入市場，搶占火鍋市場份額。

6、 外地品牌瓜分外埠市場;

如小肥羊、福華肥牛、老兵尼特、譚魚頭、蓉城老媽、三只耳、怪味樓、三千里、要得火鍋等內蒙、河北、四川品牌強勢搶占江淮、華北、華中、華南市場。

7、 重慶邊緣品牌擠入市場;

眾多重慶邊緣品牌、管理公司采用不收加盟費、技術合作等方式沖擊市場，搶占主流品牌市場份額。

8、  各地均有2—3家在當地口碑較好的地方品牌，

致使重慶火鍋在某些地區的影響不高，接受度不高。

綜上所訴：目前重慶火鍋加盟市場內外交困，內部魚龍混雜、泥沙俱下、竟爭激烈，企業惡性竟爭增多，互相殺價、互挖客戶、收買加盟信息等手段也大行其道，要想在群雄逐鹿的行業里突出重圍，實非一件易事。但風險與機遇同在，亂世出英雄，正是在行業八規范的前提下，企業才可以有更多機會完善自我形象，突出自身優勢，把握機遇，把企業做大做強