重慶火鍋師傅講述火鍋店顧客對服務(wù)質(zhì)量的投訴：　　1、店員服務(wù)態(tài)度不佳　　服務(wù)態(tài)度不佳，是消費者投訴的重點。例如，服務(wù)員不理會消費者的詢問，回答消費者的語氣不..

對服務(wù)質(zhì)量的投訴：

　　1、店員服務(wù)態(tài)度不佳

　　服務(wù)態(tài)度不佳，是消費者投訴的重點。例如，服務(wù)員不理會消費者的詢問，回答消費者的語氣不耐煩、敷衍，或是出言不遜。對于這種投訴，創(chuàng)業(yè)者一定要認真對待，加強對服務(wù)員的思想教育，提高服務(wù)員的服務(wù)意識。

　　2、店員操作不規(guī)范

　　火鍋店加盟餐廳服務(wù)員不遵守計量規(guī)章制度，稱量速度太慢或計價發(fā)生錯誤。

　　3、促銷人員言行不規(guī)范

　　有些促銷人員為把菜品賣出，采用過激促銷方式或使用誤導(dǎo)消費者購買的語言，導(dǎo)致消費者反感。

　　4、售后服務(wù)不規(guī)范

　　售后服務(wù)比較滯后，不能滿足消費者的退換要求。

　　5、收款作業(yè)不當

　　有些火鍋加盟店的收銀員的技能較差，工作不熟練、收銀速度太慢、多收錢款、少找零錢、不找零錢、遺漏消磁，或者排隊過長、等候結(jié)賬時間過久等。

對就餐環(huán)境的投訴：

　　所謂就餐環(huán)境，不單指裝修好壞，還包括衛(wèi)生條件、安全性能等內(nèi)容。如今這方面的投訴，在餐飲業(yè)中呈上升趨勢。

　　1、清潔衛(wèi)生的投訴

　　這種情況，一般出現(xiàn)在剛剛開業(yè)的特色火鍋店中，由于管理機制不健全導(dǎo)致餐館對廢棄物及垃圾物處理不當，造成衛(wèi)生環(huán)境惡劣，地板上有廢紙雜物，衛(wèi)生間太臟等。面對這樣的臟亂環(huán)境，消費者必然會產(chǎn)生不滿。

　　2、安全方面的投訴

　　消費者安全方面的投訴，主要集中于就餐時發(fā)生意外傷害事件，財  物被盜；地面積水多被滑倒；兒童發(fā)生意外；商品運輸影響消費者活動等。

　　3、其他環(huán)境污染投訴

　　餐館的音響太大、噪聲太大等，都有可能影響消費者的情緒，因此對餐館進行投訴。以上由重慶火鍋師傅講述顧客投訴的一些建議望大家采納多加改善。

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