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開個(gè)500平米左右的重慶火鍋店，人員配置及大致投入是多少？十幾位，重慶火鍋師傅
時(shí)間：2013-09-02 作者：重慶火鍋師傅 【原創(chuàng)】
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重慶火鍋師傅是根據(jù)你簡短的需求我能提供一些，
1，確定的你的位置是在主城還是區(qū)縣，如在主城，
那么需要的人員配置：炒料師傅一名，調(diào)料一名，墩子和后廚打雜共5名，服務(wù)員：12人，吧臺2人，
2，確定服務(wù)員領(lǐng)班人，后廚管理人（定要有經(jīng)驗(yàn)）
3，你可以購買一些輔助的設(shè)備：比如點(diǎn)餐系統(tǒng)（現(xiàn)在很便宜的）可以節(jié)約1個(gè)人力，并且在忙的時(shí)候起很大的作用，能幫你減少服務(wù)員于客人的溝通問題
人員的問題要看你的營業(yè)時(shí)間和一月休息幾天了，至于投資多少要看你的位置和裝修檔次。
1，確定的你的位置是在主城還是區(qū)縣，如在主城，
那么需要的人員配置：炒料師傅一名，調(diào)料一名，墩子和后廚打雜共5名，服務(wù)員：12人，吧臺2人，
2，確定服務(wù)員領(lǐng)班人，后廚管理人（定要有經(jīng)驗(yàn)）
3，你可以購買一些輔助的設(shè)備：比如點(diǎn)餐系統(tǒng)（現(xiàn)在很便宜的）可以節(jié)約1個(gè)人力，并且在忙的時(shí)候起很大的作用，能幫你減少服務(wù)員于客人的溝通問題
人員的問題要看你的營業(yè)時(shí)間和一月休息幾天了，至于投資多少要看你的位置和裝修檔次。
對很多客戶提出的“開火鍋店需要多少錢？”這個(gè)問題我在網(wǎng)站上大致的說明一下。僅作為參考，不作任何的解釋。因?yàn)檫@個(gè)的外在影響因素眾多，如：地理位置不一樣房租就不一樣，不一樣的地域消費(fèi)不一樣，菜品等物價(jià)也是不一樣的。
大概的預(yù)算可以參考一下：
投資項(xiàng)目——100平方米——200平方米——300平方米——400平方米——備注
廚房設(shè)備——2萬——3萬——4萬——5萬——冰柜、灶等
前廳設(shè)備——2萬——3萬——4萬——4萬——空調(diào)等
餐桌、餐椅——1.2萬——1.8萬——2.4萬——3萬
用品用具——1萬——1.5萬——2萬——2.5萬——廚具、餐具等
廣告宣傳——1萬——1萬——1萬——1萬
裝修費(fèi)用——8萬——12萬——18萬——24萬
人工工資——1.2萬——2.5萬——3萬——3.5萬
合計(jì)——16.4萬—— 24.8萬——34.4萬——43萬——不含房租、加盟費(fèi)
以上推薦的費(fèi)用預(yù)算清單只能做為參考，你可以根據(jù)自己投資需求，要求裝修不同的檔次，選材不同，費(fèi)用也是不同的。從幾十到幾百每平方米單位計(jì)算的都有，如果想要精裝的話，燈具，桌椅、墻飾等都是需要考慮進(jìn)去的。
大概的預(yù)算可以參考一下：
投資項(xiàng)目——100平方米——200平方米——300平方米——400平方米——備注
廚房設(shè)備——2萬——3萬——4萬——5萬——冰柜、灶等
前廳設(shè)備——2萬——3萬——4萬——4萬——空調(diào)等
餐桌、餐椅——1.2萬——1.8萬——2.4萬——3萬
用品用具——1萬——1.5萬——2萬——2.5萬——廚具、餐具等
廣告宣傳——1萬——1萬——1萬——1萬
裝修費(fèi)用——8萬——12萬——18萬——24萬
人工工資——1.2萬——2.5萬——3萬——3.5萬
合計(jì)——16.4萬—— 24.8萬——34.4萬——43萬——不含房租、加盟費(fèi)
以上推薦的費(fèi)用預(yù)算清單只能做為參考，你可以根據(jù)自己投資需求，要求裝修不同的檔次，選材不同，費(fèi)用也是不同的。從幾十到幾百每平方米單位計(jì)算的都有，如果想要精裝的話，燈具，桌椅、墻飾等都是需要考慮進(jìn)去的。
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